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油饼

菜名:油饼





特点:闽菜 葱香 炸 一天 简单
油饼
口味:葱香
方法:炸
时间:一天
难度:简单
工具:
具体做法:
在外地生活,特想念老家的油饼(油舌) 每次春节一回家,第一件事就是去路边的油饼摊位上,买上几个油饼 大口的吃,一次能解决十来个 本来想把家里的石磨带出来,想吃就做,可惜太重了 搬一块石头出来,笑死人了。。。。
400g大米 250g黄豆 适量葱花 适量盐 适量油



黄豆和大米淘洗干净。



黄豆和大米用水泡10个小时。



然后把黄豆和大米用石磨磨出浆,中间不用加水,就用泡豆子的那些水磨。(这个过程是辛苦的,最好两个人轮流着磨)。.



把盐加入磨好的浆里面。.



加入葱花。



搅拌均匀。



锅里倒入油,烧至6成热。



接着把浆装上圆铁勺内,摊平。



放入油锅中炸至双面鼓起。



呈金黄色捞起。



特点是质地柔软味道醇香.





























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